Clos de Davet 2022

Issue de la plus ancienne parcelle de Sauvignon blanc du domaine, cette cuvée limitée est élevée en amphores de 12 hl pendant 18 mois. L’action du temps long, et l’élevage minutieux en amphores de grès, révèlent la douce profondeur, la minéralité et les notes salines de nos calcaires kimméridgien. L’attaque est fraîche, sur des notes de citron mûr, de yuzu, avec une pointe de poivre blanc. Le milieu de bouche est à la fois tendre et profond, et s’achève sur une finale gourmande et suave.